Romuald REMY Maître Artisan Chocolatier à Issoire - Clermont-Ferrand

Appelez au 09 70 35 46 14

Maître Artisan Chocolatier : desserts

Un anniversaire, une fête, un repas entre amis,
toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver autour d'un bon repas.
Pour finir la fête, pourquoi pas un dessert dont tout le monde se souvienne.

Nous sommes là pour vous concocter ce souvenir.
Sur simple commande 3 à 4 jours avant,
nous aurons le plaisir de vous personnaliser la fin du repas.

Glaces

Vous trouverez à la boutique,
glaces et sorbets fabriqués par nos soins.
Ils sont au nombre de vingt sortes.

La vente se fait en cornets 1, 2 & 3 boules & en vrac de 1/4, 1/2 ou 1 Litre.

Nous pouvons aussi vous confectionner un dessert glacé sur simple commande.

NOS GLACES & CRÈMES GLACÉES

VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR : glace au lait frais fermier et  gousses de vanille Bourbon de Madagascar

CARAMEL FLEUR DE SEL : crème glacée au lait cru fermier dont le sucre a été caramélisé avec une pointe de Fleur de Sel de Guérande

MARCONA : crème glacée au praliné Amande Marcona

MARRON : glace Marron au lait cru fermier

PISTACHE VERTE D'IRAN : glace au lait frais fermier et à la pâte de pistache verte d'Iran

XOCOMELI : crème glacée au chocolat et aux épices

Notre métier, vous faire plaisir

NOS SORBETS

ABRICOT : sorbet aux Abricots 

CASSIS NOIR : sorbet au cassis noir de Bourgogne

CHOCOLAT QUETZALCOATL* : sorbet au chocolat Quetzalcoatl créé par Romuald REMY.

CITRON VERT : sorbet au citron vert

FIGUE NOIRE : sorbet à la figue noire

FLEUR DE CACTUS : sorbet au cocktail d'agrumes, à la fleur de cactus et avec une pointe de gingembre

FRAISE MARA DES BOIS : sorbet à la fraise Mara des bois

FRAMBOISE : sorbet à la framboise

GRIOTTE : sorbet à la griotte 

MANGUE : sorbet à la mangue Alphonso

MARACUJA : sorbet au fruit de la passion

MELON : sorbet au melon avec une pointe de sel

MYRTILLE : sorbet à la myrtille sauvage

NOIX DE COCO : sorbet à la noix de coco de côte d'Ivoire

PÊCHE DE VIGNE : sorbet à la pêche de vigne sanguine 

MACARONS

1,25 €

MACARONS

Macaron Framboise : 

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et confiture de framboise pépin

Macaron Myrtille :  

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et confiture de myrtille sauvage

Macaron Passion :

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et à la pulpe de Fruit de la Passion

Macaron Citron :

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et à la pulpe de Citron Vert

Macaron Pomme : 

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et à la pulpe de Pomme Verte Caramélisée et Cannelle

Macaron Lavande : 

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et infusion de Lavande

Macaron Rose :

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et à la Rose

Macaron Pistache : 

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et pâte de Pistache d'Iran.

Macaron Vanille : 

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et Vanille Bourbon de Madagascar

Macaron Café : 

  • garniture pâte d'amande montée au beurre et Café pur Arabica

Macaron Chocolat :

  • garniture ganache au Chocolat Quetzalcoatl

Macaron Orange :

  • garniture Ganache au Chocolat et Orange

Macaron Caramel :

  • garniture Ganache Lactée au Caramel

Macaron Menthe :

  • garniture Ganache Quetzalcoatl et Infusion de Menthe

Macaron Cranberries : 

  • garniture pâte d'amande montée au beurre  et Cranberries 

Macaron Violette :

  • garniture Caramel Tendre à la Liqueur de Violette